Stručný úvod:
Silver Fern je přední zpracovatel hovězího, jehněčího a zvěřinového masa na Novém Zélandu&# 39 a lídr na trhu. Se 14 továrnami a více než 15 000 farmáři na Novém Zélandu se produkty Silver Fern&# 39 prodávají ve více než 60 zemích a teritoriích po celém světě. Silver Fern začal vyvážet novozélandské červené maso z trávy do Číny před více než 20 lety a rok co rok zaznamenává stálý nárůst. V posledních letech obrátil Silver Fern pozornost k hotelům a špičkovým jídlům; A letos energicky provádíme online a offline maloobchodní a propagační aktivity.
Jaký je současný stav Silver Fern Farm po celém světě? Jaké produkty vstoupily na čínský trh? Jaká jsou očekávání Silver Fern&# 39 pro čínský spotřebitelský trh v příštích několika letech? S ohledem na tyto otázky jsme provedli rozhovor se Simonem Limmerem, globálním výkonným ředitelem Silver Fern Farms, a Wang Zhenem, generálním ředitelem pro Čínu.
Výrobky z červeného masa krmené trávou jsou pro čínský trh bezpečné a zdravé
CFMJ: Nejdříve ze všeho, co je tržní strategie zaměřená na zákazníka Silver Fern&# 39?
Simon Limmer: Na Novém Zélandu je kvalita hnací silou číslo jedna ve všem. Nový Zéland má jedinečné produkční prostředí, kde jsou půda a přírodní vodní zdroje klíčem k naší vedoucí pozici v tomto odvětví. Zavázali jsme se uspokojovat potřeby spotřebitelů po celém světě. Zavázali jsme se k' talíř k pastvě' Strategie, upřednostňování zájmů spotřebitelů a porozumění názorům spotřebitelů z různých kulturních prostředí po celém světě na novozélandské travní maso, abychom zajistili, že dokážeme uspokojit potřeby různých spotřebitelů. Zároveň se snažíme vést spotřebitele a pomoci jim získat lepší stravovací zážitek.
CFMJ: Červené maso krmené trávou je jedinečnou nabídkou Silver Fern&# 39. Co to znamená pro spotřebitele? Jaký hluboký význam má takzvaný koncept čistého přírodního krmení?
Simon Limmer: Nový Zéland je obdařen širokou škálou pastvin a bohatými zdroji. Je zde spousta místa, čistý vzduch, sladká voda a přírodní pastviny. Chov zvířat tak můžeme provozovat nejpřirozenějším způsobem v dnešním světě. Ve srovnání s průmyslovým zemědělstvím je novozélandské maso&# 39 libové, bez přidání růstových hormonů a téměř žádných antibiotik používaných během celého výrobního procesu. Zvířata zde mohou volně růst podle svého vlastního vzoru růstu a tento způsob produkce vede k jedinečné chuti našich produktů. Spotřebitelé skutečně nepocítí rozdíl mezi přírodním masem krmeným trávou a masem z farmy, dokud jej neochutnají.
Novozélandské červené maso krmené trávou má významné přírodní výhody a zdravotní vlastnosti. Novozélandské masné výrobky krmené trávou mají kvalitu libového masa, nízký obsah nasycených tuků a přirozenou chuť. Unikátní vláknina, struktura a chuť; Bohatý na vitamíny A, E a omega-3 mastné kyseliny.
CFMJ: Jaké jsou politiky, které existují na úrovni národní vlády, pokud jde o chov skotu a ovcí? Jaká opatření jsou na úrovni společnosti k zajištění?
Simon Limmer: Hospodářská zvířata a vztahy mezi zemědělci a vládou jsou páteří novozélandské ekonomiky&# 39 po mnoho let. V systému přirozeného chovu hospodářských zvířat na Novém Zélandu&# 39 nejsou v potravinovém řetězci vyžadovány téměř žádné nepřirozené vstupy, což zajišťuje konzistenci chuti novozélandských masných výrobků.
Novozélandské ministerstvo primárního průmyslu je partnerem novozélandských farmářů a vývozců a má nejpřísnější požadavky na integritu v našich provozech. Nový Zéland má silný systém zpracování potravin, vysoký stupeň integrity v celém potravinovém dodavatelském řetězci a přísné potravinové zákony a předpisy, včetně Novozélandského zemědělského záručního systému, provozních vývozních předpisů, provozních předpisů o zpracování, tyto centralizované certifikační procesy poskytují záruku pro integritu řízení farmy.
Produkty vyrobené na farmě Silver Fern Farm jsou sledovatelné a lze je vysledovat zpět na farmu, kde byl produkt vyroben, jak byl vyroben a vstupy farmáře&# 39 pro zajištění autenticity produktu. Abychom zajistili integritu našich farem a sledovatelnost našich produktů, používáme také digitální nástroje, jako je Farm IQ, a spolupracujeme se společnostmi třetích stran, jako je Oritain, abychom zajistili autentičnost našich produktů a zvýšili důvěru koncových spotřebitelů v naše produkty.
CFMJ: Jaký je váš výhled&# 39 na čínský trh? Jaký je cíl Silver Fern Farm&# 39 pro rok 2020? Jste s dosavadními výsledky spokojeni?
Simon Limmer: 2020 je pro svět velmi zvláštním rokem. Obzvláště nás těší náš růst v Číně. Čína je pro nás velmi důležitým trhem a v Číně investujeme spoustu energie a zdrojů. Produkty Silver Fern Farm&# 39 jsou přesně to, co čínští spotřebitelé hledají - spolehlivá bezpečnost potravin a lahodný zážitek z jídla.
Do konce roku 2020 bude Čína naším největším trhem a bude růst rychleji než jakýkoli jiný trh. Velkou důležitost přikládáme také veletrhu China International Import Expo (CIIE), který je pro nás příležitostí k umístění našich produktů, pochopení důležitosti exportu na čínský trh a získání pozice na trhu s produkty, které splňují potřeby čínského trhu.
CFMJ: Shanghai Merlin získala 50% podíl ve Silver Fern Farm v roce 2016. Mohl byste mluvit o významu této spolupráce pro obě strany? Jak jinak se bude budoucí spolupráce vyvíjet?
Simon Limmer: Mít partnera na čínském trhu je obrovská výhoda a dává nám směr na trhu, který se tak rychle mění. S podporou společnosti Shanghai Merlin jsme také vybudovali vztahy s vládou, obchodními institucemi a dalšími zúčastněnými stranami, které nám poskytly pevný základ pro náš růst v Číně. Mezi nimi má skupina více než 20 distribučních center v Číně, která mohou rychleji dodávat produkty do velkých a středních měst v Číně. Obrovskou výhodou je také stávající distribuční síť masa Shanghai Meilin&# 39. Su Food, její dceřiná společnost, je velmi silným distributorem v deltě řeky Yangtze, což nám může účinně pomoci pokrýt deltu řeky Yangtze. Tyto vztahy a partnerství jsou základem našeho budoucího úspěchu v Číně.
CFMJ: Jaká je prognóza Silver Fern&# 39 pro čínský spotřebitelský trh v příštích několika letech? Můžete mluvit o strategii nebo opatřeních společnosti&# 39?
Simon Limmer: Čína pro nás bude i nadále velmi důležitým trhem. Náš čínský tým se neustále vyvíjí, aby nám pomohl prozkoumat potřeby čínských spotřebitelů a partnerů na trhu. Složitost, velikost a zeměpisná poloha čínského trhu jsou obrovské. Tváří v tvář tak geograficky velkému trhu, jako je Čína, se setkáme s řadou kulturních a spotřebitelských rozdílů, takže musíme přizpůsobit naši strategii podle geografické polohy, kanálů, kultury a spotřebitelských rozdílů China&# 39. Začali jsme ve východní Číně, přesunuli jsme se na západ a postupně jsme expandovali do měst druhé úrovně. Zvažujeme také přizpůsobení produktů pro čínský trh, které jsou více přizpůsobeny potřebám čínských spotřebitelů. I když je před námi ještě mnoho práce, věříme v dlouhodobý růst farem Silver Fern Farm na čínském trhu.
Přineste více masných výrobků do Číny kontrolou bezpečnosti chladicího řetězce
CFMJ: Jaké jsou hlavní části maloobchodních produktů s hovězím masem Silver Fern&# 39 vstupujících na čínský trh? Jaké jsou jeho vlastnosti? Jaké výrobky z červeného masa budou uvedeny na trh v budoucnu?
Wang Zhen: Mnoho západních potravin z hovězího masa, jako je svíčková, oční maso, včetně svíčkové, se běžně používá. Ale co je důležitější, máme také čínská jídla, která vyhovují kuchyni obyčejných Číňanů, jako je novozélandské hovězí maso nakrájené v horkém hrnci nebo šlachy na všechny druhy dušených mas, dušených mas a omáček.
Pokud jde o Nový Zéland, kromě hovězího masa pravděpodobně spotřebitelé vymyslí, kde si mohou koupit novozélandské skopové maso. Skopové maso je náš další klíčový produkt. Ve druhé polovině roku 2020 bylo v prodejnách Club Sam&# 39 uvedeno do prodeje chlazené skopové maso z Nového Zélandu a jeho popularita je často vyprodána během tří nebo pěti dnů. V budoucnu uvedeme více novozélandských jehněčích produktů. Zároveň jsme před a po výstavě Expo hovořili s mnoha slavnými restauračními řetězci o tom, jak umístit zvěřinové produkty z farmy Silver Fern Farm na restaurační stůl. Zvěřina je atraktivní produkt, jehož chuť, zdraví a nutriční hodnota udeří u čínských spotřebitelů. Věříme, že naše zvěřinové produkty brzy uvidíte v některých běžných a známých restauracích.
CFMJ: Je to potřetí, co se Silver Fern Farm zúčastnil CIIE. Jaký je účinek jeho prezentace? Jaké další marketingové kampaně zahájí Silver Fern Farm v budoucnu?
Wang Zhen: Expo je velmi dobrá platforma pro komunikaci a výstavy. Umožňuje zahraničním podnikům, továrnám nebo zemědělcům poprvé naslouchat hlasu z čínského trhu. Prostřednictvím veletrhu proměňujeme exponáty v komodity; Kromě toho lze tyto hlasy a požadavky rychle přenést zpět na Nový Zéland a transformovat je do produktů přizpůsobených pro čínský trh. Toto je největší sklizeň, kterou nám přineslo Expo.
Bright Group je velmi důležitým akcionářem naší společnosti a již tři roky po sobě nás podporuje v účasti na China Import and Export Expo. Prostřednictvím vlivu a zdrojů společnosti Bright Group ve východní Číně a v celé zemi se vzájemně doplňujeme výhodami společnosti&# 39, když společně uvádíme na trh produkty vhodné pro čínské spotřebitele, a rozšiřujeme náš vliv i mimo Expo. V první polovině roku 2021 se plánujeme účastnit domácích mainstreamových výstav propagace, abychom mohli komunikovat tváří v tvář se zákazníky a partnery po celé zemi; Současně s pomocí více online a offline kanálů, širokého kontaktu se světovými obchodníky, k dosažení větší obchodní spolupráce.
CFMJ: Vypuknutí COVID-19 opět znělo na poplach v oblasti bezpečnosti potravin a spotřebitelé jsou zvláště znepokojeni bezpečností mražených a mražených masných výrobků. Jak Silver Fern Farm kontroluje bezpečnost potravin v celém procesu chladicího řetězce?
Wang Zhen: COVID-19 pro nás představuje velkou výzvu, včetně celého globálního průmyslu. Pokud jde o bezpečnost potravin, novozélandské podniky jsou vždy v čele světových potravinářských podniků. Ve Silver Fern jsou bezpečnost potravin, sledovatelnost a kvalita našich potravin našimi hlavními prioritami. Naše výrobky lze vysledovat zpět na farmu, ke každé šarži. Naše normy pro bezpečnost potravin se kvůli propuknutí nemohu uvolnit, ale je to budíček pro všechny. Pod vlivem epidemie vzrostla poptávka po internetu. Maloobchodní obalové produkty, které jsme uvedli na trh, odpovídají modelu spotřeby online nakupování a nákupu komunitních skupin. V budoucnu budeme dále podporovat design online produktů, abychom reagovali na obavy čínských spotřebitelů ohledně bezpečnosti potravin v éře po epidemii.
CFMJ: Do funkce generálního ředitele Silver Fern China jste byli jmenováni v červnu 2020. Promluvte si prosím o své práci za posledních šest měsíců. Jaký je plán budoucího nasazení a rozvoje společnosti&# 39 pro čínský trh?
Wang Zhen: Celková prodejní situace v roce 2020 je relativně ideální, čehož dosáhla i prognóza na začátku roku. Tváří v tvář náhlému propuknutí jsme provedli rychlé úpravy. S pomocí Su Food, Jia Nong a dalších partnerů zavést online maloobchodní konečné výrobky, aby účinně nahradily ztrátu tradičního offline obchodu. Zároveň vidím silné známky oživení v restauračním a maloobchodním sektoru. Čínský trh je nejen důležitý, ale také se velmi rychle mění. Je naléhavější, abychom dobře využili náš čínský tým, využili našeho stávajícího uspořádání trhu, rychle naslouchali poptávce a hlasu z čínského trhu a předali jej zpět do naší globální centrály a rychle tyto potřeby transformovali do cílených produktů na čínském trhu a může uspokojit potřeby čínských spotřebitelů. Čínský trh je nejdůležitějším trhem pro vývoz masa na světě a díky strategickému upgradu máme plnou důvěru v budoucnost.